快餐会议感言

员工大会发言稿餐饮

餐饮服务营销论文关键词：餐饮业 服务营销 发展趋势 个性化服务餐饮业在品质同质化的时代，服务营销已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。

餐饮业服务营销，就是采取多种策略，整合餐店内外一切积极因素，充分发挥团体优势，创造商机，经营顾客需求，使现有各类资源达到最优化配置，以期利润的最大化。

所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代。

而餐饮作为服务业，它的产品就是服务，服务质量的好坏直接决定了酒店生意的好坏。

对餐饮业来说服务是一个系统的工程，包括了餐饮经营工作的一切要素和环节。

随着社会的发展和消费者消费水平的提高，消费者的消费体现出个性化和多元化趋势。

消费者不仅重视酒店饭菜的质量和特色，更重视从消费过程中获得的精神满足。

从餐饮业的功能用来看，其客户群的最终需求均立足于餐饮服务质量上。

不难想象，一家会议室、客房装备等都很优良的酒店，但餐饮服务却一塌糊涂，其营业状况会提升看因而，新时期的餐饮业，极应加强其逗服务营销地的核心理念。

因为，从顾客角度来说，服务营销有利于吸引并留住顾客；从服务员角度来说，服务营销有利于服务员自身认识的提高，端正工作态度，从而推动餐饮服务质量的提升；从领导者角度来说，服务营销有利于领导者更好地发挥本店优势，调整服务战略，赢得顾客，获取最大利润。

此外，领导者还可以最大限度地调动店内员工积极性，解决他们的后顾之忧及思想负担，这样才能达到家和万事兴的效果。

近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。

可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。

但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。

餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

在本餐饮服务营销论文中未来餐饮业的发展特点大致有一下五个方面：一、走优质高效的快餐化道路随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。

我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。

事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益。

二、更加强调营销环境的情调、氛围现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。

在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围。

要求进食的环境逗场景化地、逗情绪化地，从而能更好的满足他们的感性需求。

因此，相当多的餐馆，在布置环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。

或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽堂皇.或小巧玲珑。

有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。

有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。

从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。

餐饮店的内部也可以来点奇特的创意。

比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。

营业中、准备中的门口告示牌，令人感到冰冷无情，如果改用‘本店上午九点开始营业，敬请稍候’‘本日下午十点打烊，明日上午九点再见，敬请原谅’就令人倍感亲切。

因此，有着良好的环境氛围的快餐店和一些大酒店，受到了人们的欢迎。

三、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。

许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。

例如，推销健康食谱、引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供健康设施(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’ 等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。

近几年，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。

药膳餐厅也越开越多。

富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐馆菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。

因为据科学分析，高纤维食品能够起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。

据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝补肾、益精壮阳的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。

在南京地区，野菜已成为市民餐桌上的重要内容，而餐馆亦适应市民消费需求的变化，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。

四、重视个性化、特色化、形象化的服务随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，这要求企业重视人们的具体要求，根据具体的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。

如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅等。

从现代消费者的心理来看，许多人在进行某种消费时，不仅消费商品本身，也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象，因为形象具有一定的象征价值，能满足人们对身份地位等方面的追求，能让人产生自豪感，抑或给人们一种谈资、一种经历。

五、重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求情感生活是人们的基本需要之一，近几年来社会上兴起了一股所谓逗煽情地的营销方法，就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感，以达到促销的目的。

许多餐饮企业也通过设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等服务项目来促销。

或以加强家人的团聚、朋友的聚会、父母子女情、兄弟姐妹情、乡亲情、同学情等来调动人们的消费欲望。

在宣传上也强调情感服务的特色，尽力突出自身适合各类情感生活的消费环境。

外食市场是餐饮业的基础，而外食的一个重要原因就是基于应酬的需要，如婚丧喜庆、商业会谈、情感交流、朋友聚会等，人们需要寻求一种更好的环境氛围，更周到的服务，更形式化的场所和更丰富的饮食选择。

我认为该餐饮服务营销论文中最为重要的是其四逗重视个性化、特色化、形象化的服务地。

餐饮服务营销论文所指服务的个性化能针对目标顾客，依据各种渠道对资源进行收集、整理和分类，集中优势为目标顾客提供优质的服务。

只有个性化才能形成品牌效应，使企业得到长足的发展。

在实施服务创新，实施精细化、个性化的服务应做到： 一、强化全员强烈的服务意识。

酒店经营者要高度重视服务的重要意义，在抓好饭菜特色和品质的同时，加强服务多元化管理。

要加强教育和培训，建立和谐温馨的酒店企业文化，让每一位员工产生强烈的责任感、荣誉感和归属感，才能树立强烈的服务意识，全心全意地从我做起做好服务工作。

二、 加强消费者服务需求的研究，创新服务内容。

潜心研究消费者消费心理，能够及时发现消费者的服务新需求。

要加强与消费者的沟通，从沟通中了解消费者的需求和满意度。

餐饮业员工大会员工的发言稿

尊敬的公司领导、亲爱的员工伙伴们：你们好

谢谢大家的配合，XX 店员工队伍总是这么整齐，步调一致，我作为XX 店的一员，由衷的感到骄傲和自豪，大家的表现也更加坚定了我努力工作的信心、克服困难的勇气。

在此，我必须给大家一个承诺：我会加倍努力，加强自身学习，带领大家认真分析、脚踏实地的完成各项经营指标，创造和谐的工作氛围，同时，我相信全体热爱XX 店的家人们，能和我一起手拉手、心连心，共同走向充满丰收和希望的金秋10月。

9月份，在全体员工的共同努力下，我们围绕客户满意度、满足客户需求为首要方向开展工作，在各部门互相配合、团结合作下，顺利完成了各项经营指标。

有付出才有回报，有了可喜的成绩，我们的福利才能不断地得到改善和提高，我们才能真正感受快乐，在这里，请为我们通过努力收获到的快乐来点掌声

9月份，服务部员工围绕“提供感动服务，创造客户惊喜”为目标开展工作，不少员工充分体现了个人价值，受到客人的表扬，为公司争得荣誉。

出品部员工严把质量关，在总厨和各档口主管们的带领下，掀起一股研发新菜的热潮，陆续推出多款新菜品，且市场接受度高，受到客户的一致好评，为后续经营打下了良好的基础。

同时，我们的二线部门员工也提供了客户满意的基本保障，如：我们的PA 阿姨闲暇时间主动配合传菜的身影；我们传菜部员工配合出品部餐前准备的身影；我们内保师傅主动帮助海鲜池绑闸蟹、运海鲜的身影；我们出品部帅哥们热情协助前厅的身影；一幅幅感人的画面每天都影响着我，你们才是我心中最可敬的人。

一个优秀团队的铸就，需要高度的默契，一个高度默契的团队会给我们带来高效的工作业绩，能让我们的付出收到事半功倍的效果。

只要我们每个人承担责任，这个团队的力量就会非常强大。

其实一个人的成功，从某种意义上来讲，是对某种责任的承担。

餐厅开会应该说些什么

【第1句】：总结过去一周的工作，做的好的与做的不不足的

【第2句】：安排下一周的工作重点

【第3句】：传达上级领导的信息，如工作调整、涨工资之类的

餐饮集体开会发言稿怎么写

尊敬的领导，各位同仁：　　大家晚上好，今天能站在这里发言，我感到非常荣幸，我怀着无比喜悦的心情与各位欢聚于此。

同时这也是我进入晶海以来第一次参加公司的年拜会，在这里，首先我要代表我们桃源店所有的员工向在座的各位致以诚挚的问候和美好的祝福。

　　岁月不居，天道酬勤，桃源店自筹备以来，得到总部相关部门的大力支持与帮助，兄弟店面的关心与协助，我们的员工在艰苦的办公环境下坚持工作并兢兢业业，努力奉献。

从筹建到装修到招聘再到营运准备，无不凝聚着所有人的心血。

在这里，我谨代表我们桃源店所有在职人员感谢大家，也希望，在来年我们能够更好的配合，向集团总部交出一份优秀的“答卷”。

　　新的一年，我们要有新的斗志。

心态决定状态，脑袋决定口袋，思路决定出路，出路决定行动，行动决定财富。

我们要发扬“善于学习、乐于奉献、忠于诚信、勇于创新、敢于担当、永不言败”的职业精神，继续发扬“脚踏实地、创新务实、努力拼搏”的优良传统，再创新佳绩，再创新辉煌，把我们的事业做的更强、更大。

　　新的一年，我们要有新的目标。

我们要努力打造西安高端酒店商务休闲新模式，始终在出品水平上实现新突破，在市场营销上实现新突破，在企业管理上实现新突破，勇于和同行竞争，敢于和同行比赛，争做陕西酒店业发展的排头兵，推动晶海规模迈上新台阶。

　　新的一年，我们要有新举措。

我们要继续拓宽经营渠道，在努力巩固传统客户的基础上，加快探索新型渠道，发展新型优质客户;我们要努力打造服务金牌，大力实施金牌服务，构建金牌服务长效机制，将服务打造成桃源酒店的名片;同时我们要加大“人本工程”建设，充分发挥员工的价值，挖掘员工的智慧与潜能，打造善于创新、意志坚定、勤奋肯干、忠诚酒店的精英运营团队，为桃源酒店的发展注入源源不断的智力支持与人才保障。

　　欣喜忆往昔，举业在今朝。

新的一年开启新的希望，在相总和集团领导的指导下，我必将带领我们桃源的所有员工励精图治，抢抓机遇，乘势而上，奋力拼搏，开创新局面，谱写晶海美好前程新篇章。

　　最后，让我们共同祝愿我们晶海集团一年更比一年好，再次祝愿各位新年愉快，万事如意。

餐饮培训前厅后厨总感悟

，弄个餐厅领班， 2，弄个餐厅经理 3，餐厅全体员工 员工要协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证舒适的就餐环境和优质的食品，和良好里服务，来吸引顾客来源，通过向客人提供规范的优质服务，来获得最好的经济和社会效益，同时确保服务质量要不断提升。

经理要制定服务标准和工作程序，确保这些服务程序和标准的实施。

根据情况，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，安排员工倒替休息日，负责对员工的考勤工作。

在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

员工要妥善处理对客人发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

检查结账过程，指导员工为客人结账。

服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报上坏了的设备，控制餐具的损耗，并切要及时补充所缺的东西。

员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

完成经理交办的其他工作。

【第1句】：了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

【第2句】：根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

【第3句】：开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。

（4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

开餐期间的工作： （1）、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。

（2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。

（3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。

（4）、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

（5）、开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。

收市后的工作： （1）、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。

（2）、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。

（3）、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。

（4）、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。

（5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

十、权力 有调配所属员工工作的权力。

对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。

领班实质就是班组长，其他领班职责同上相似 追问： 多少个员工

一定要详细的。

多少服务员（分工状况）

多少清洁工

多少厨师（包括分工）

多少迎宾员

等等。

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满意的话我还会追加悬赏分的。

谢谢

回答： 那就要看你自己了，看能要几个人可以开支，不能有闲人啊 追问： 这是以餐厅规模为准的人员配备，餐厅是300平的，你看怎样配置能满足需要

论述你对餐饮优质服务的理解

我是这样理解的： 餐饮是饭店的龙头，经营的成败关系到整个饭店的效益，所以在饭店的经营过程中要高度重视。

餐饮部可以说是饭店中最大的一个部门，其员工多、岗位多、工种多，管理起来相应地就要费时费心。

只有建全管理制度，完善管理机制，革新常变，餐饮才能长胜不衰。

一、规章制度是饭店经营的关键企业的管理发展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人发展的，所以企业的发展要靠好的规章制度来保障。

饭店的各个部门都要把规章制度建立起来，如：岗位职责、工作标准、奖惩条例、绩效考核、损耗报废、员工手册、管理条例等，都要建立好、完善好，做到有章可循。

很多国营企业，有自己的上级主管单位，有时会对饭店的自主经营权有一定的限制，这样就会制约饭店的灵活经营发展，在经营上放不开，有可能会成为主业的附属性福利单位。

不作为一个纯经营性饭店来管理，一切为主业服务，而忽视了外部市场，这样对饭店经营不利。

如果还沿用以前的管理模式以及管理人才，再不健全管理机制，更新管理理念，补充新的管理人才，主体工程的改造只是换了件新衣裳，对于内在的经营，还有可能成为以前的招待所。

企业在用人上不打破“大锅饭”、“铁饭碗”，不取消工种的差别，这样对饭店经营发展不利。

正式工有种优越感，认为自己是企业的主人，你们临时工算什么，有“铁饭碗”做为保障，就失去了工作前进的动力，而招聘工觉得我们是临时工，说不上哪天就被辞退了，又没有什么保障，工作起来也没有什么动力。

这样就出现了人才的频繁流动，而企业的竞争到头到还是人才的竞争，谁留住了人才，谁就能在市场竞争中获胜。

对于企业来说必须要有好的人才竞争机制，广纳贤士，因势利导才能为企业补充活力。

对于任何工种一视同仁，该买保险的同样买保险，该解决后顾之忧的同样解决后顾之忧。

使员工能感受到企业的关怀与温暖，同样是企业的主人，这样对企业才能有感情，才能减少入员的跳槽，防止外部同行的挖人。

作为饭店经营就该本着严格管理、灵活经营、诚实守信、细心细致的工作；高标准、高要求、新起点、新思路去运营管理；再加上好的管理制度、管理措施，好的用人机制，企业才能健康持续发展。

二、菜品与服务是饭店的生命力过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量第二，而实践证明：服务第一、菜品次之。

假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，骨碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次了。

只有厨房与餐厅配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势。

餐厅、厨房本一家，属于整个餐饮，这样需要餐饮部统一管理，统一调配。

古语说：“皮之不存，毛将焉附”就是这个道理。

饭店把营业指标下达给餐饮部，再具体分配到厨房与餐厅，各自考核利润，统一发放工资奖金。

这样效益与整个餐饮部员工有关，都会去关心菜品与服务质量，不再餐厅是餐厅，厨房是厨房。

你的菜品不好，没有吃饭的与我服务无关，反之服务不好没有效益不能怨我们的菜不好。

菜品与服务有机的结合，才能赢得好的经济效益。

随着国家经济结构的调整，给饭店业带来了商机，同时，又带来了冲击，适者生存，劣者被市场淘汰。

这就要求我们思想的转变，从卖方市场到买方市场的转变。

餐饮业在七十年代讲的是“口食”，八十年代讲的是“目食”，九十年代讲的是“心食”，而二十一世纪讲的是健康营养饮食，还需要绿色环保。

所以客人需要什么样的菜，我们就去做什么样的菜，菜品不断的推陈出新，跟着市场脉搏走。

同时不断完善服务质量，实行亲情化、个性化服务，想客人所想、急客人所急，为顾客提供快捷、方便、周到的服务。

所以我们要用心工作，以情服务。

要把餐饮的员工送出去，到外地学习深造，把外边的师傅请进来，进行交流合作。

只有走出去，吃吃菜，看看服务，才能提高员工的技术水平与服务能力。

见得多了，眼界就开阔了，工作起来也就得心应手了。

现代的商务饭店发展扩大了餐饮经营的多样性，如咖啡厅、茶艺厅以及西餐厅的扩张，增加了餐饮竞争的活力，但也相应地增加管理的难度，也就要求我们从事餐饮管理的要有更好地适应能力，更快地学习多方面的管理知识，适应时代的发展。

随着现代饭店的快速发展，餐饮管理变革也在发生了大的格局。

从整体饭店的管理由自己招聘培养到与管理集团合作，很多厨房包厨以及个人技术打天下到标准菜谱的建立都说明了时代的变迁。

三、硬件与软件是饭店的档次硬件是饭店的主体结构与装潢、地理位置、配套设施、餐具、桌椅、菜品等，客人能看的见摸得着的。

软件是饭店的品牌，是企业的文化，是员工素质精神面貌的体现，以及接待水平，服务质量，菜品给客人带来的价值观念等。

客人通过饭店的装潢，到大堂的感觉，到餐厅的环境布局会给客人留下好的印象。

优质的服务会给客人带来心情舒畅，就餐愉快。

在好的硬件条件下，加强软件建设，才能取得良好的效果。

硬件来自投资，软件依靠管理。

所以饭店的装潢要高档化，服务要个性化，菜品要口味化。

根据自己经营的特点，装饰出餐厅风格。

餐饮企业的发展要有长远规划，最低要有超前十年的经营思路，无论在服务菜品、装饰风格等方面，都要奇、特、新。

在装饰方面超前更为突出，近几年餐饮业的很多费用，都花在了饭店的装饰改造上，其翻新周期不过三五年。

软件建设要长抓不懈，效益来自于管理，不论是日常工作，哪个环节都不能放松。

细节营造完美，在管理中要在细节上下功夫。

员工是具体工作的执行者，所有的工作都依靠员工来完成，所以在基础建设到配套设施方面，都要为一线员工考虑，都要考虑其工作的实用性、方便性。

四、成本控制是饭店的利润所在我们搞饭店要想有盈利，就得必须抓好成本控制与财务管理，因为财务管理关系到前台的收银，与成本控制相辅相成。

只有成本控制好了，才能取得好的经营利润。

成本又分为固定成本与变动成本等，固定成本是用于生产的设施设备、固定资产等。

变动成本是指生产用的物料能源、低值易耗品等以及人力资源费用等。

从成本控制就谈到了前台与后台的关系，前台对客服务，后台为前台提供有力的保障，整个饭店才能有战斗力。

部门与部门之间要相互协作，出现问题不能扯皮、推诿。

设备维修、采购供应、保安、清洁等要服务好餐饮，餐饮才能服务好就餐的顾客。

在餐饮中，厨房要服务于餐厅，因为餐厅服务人员代表着客人的利益，所以要求员工始终树立“顾客永远是对的”服务理念。

设备的维修与保养，能延长设备的使用寿命，能为饭店节约固定资产的投入。

采购的物料要求物美价廉，时令鲜活，及时到位，这样才能制作出精美的菜肴，降低厨房生产成本。

对于厨房采购原料的价格控制，餐饮部组织人员与财务部共同对市场定期调查，了解厨房用料的实际价格，一般每周调查次，增强物料价格的透明度，统一定价。

只有这样才能有效的控制成本支出，防止营私舞弊行为。

多个市场，多家采购，可以防止物料价格的垄断，我们可以使用到质优价廉的原料。

在库房管理中，尽可能做到零库存，这样既能降低损耗，又能提高资金周转率。

员工的工资福利，占用了餐饮10％左右的成本，要根据工作需要，合理地设置岗位，不能人孚于事。

低值易耗虽不起眼，但账不精细算。

近两年生产原料的价格上涨，各个方面费用的提高，而消费水平与十年前的价位无多大变化，从而增加我们经营的难度。

所以说，每一点每一个环节，都要讲节约，有效地控制成本支出，为饭店创造最佳利润。

五、公关营销是饭店效益的保障好的产品要有好的宣传策划，宣传策划能树立饭店在公众中的形象，创造出品牌效益。

饭店多参加一些公益性活动，如为老人、儿童等做一些有益的事，每年举办一些新老客户联谊会等，较少地投入公益性活动，能产生很好的效果，能提高饭店的知名度、美誉度，饭店知名度提高了，经济效益也就能上去了。

公关营销部门要经常走访老客户，多听取他们的意见，他们的建议能指导我们的生产，改进我们的服务。

建立客户档案，对于重要贵宾，大的客户我们必须要有完善的客户资料，像主人的喜好与禁忌，接待人员应铭记在心，投其所好。

全员参与营销，人人关心经营。

对于公关营销，加大提成力度，能者多劳，对拉来的会议、客户实行提成分配，公关人员工资与效益挂钩，这样才能有效地激励公关热情，为饭店创造经济效益。

要牢记80与20法则，我们80％的利润来自20％的客户，所以我们公关的重点应在这20％的客户，对于这20％的客户，我们要拿80％的公关费用与精力。

定期举办不同的地域的美食节，搞好大型节日的促销宣传。

如仲秋月饼的制作，春节的礼品配送，净菜的加工等；餐饮管理的培训与输出，厨师的家政服务等，也是增力口饭店效益的办法。

六、安全与卫生是饭店的头等大事安全生产是工作中的重中之重，一定要把安全生产放在首位；没有安全就没有一切，就谈不上经济效益。

“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”，可见预防的重要性，所以我们要警钟长鸣，不能麻痹大意。

在餐饮部建立安全检查制度，营业时间必有工作人员在场，下班离岗严格检查记录，确保万无一失。

厨房中电气化程度高，要注意人身安全，防止刀伤、烫伤；面案机械比较多，要严格按操作程度操作，防上机器伤害；餐厅的安全隐患也很多，如地毯、电器、烟头等，更应注意。

外出要注意交通安全。

在工作中还要防止食物中毒事故的发生，又要预防人为的投毒行为，要求我们的员工思想觉悟、道德情操一定要高尚。

同时加大保安对进出人员的检查制度，防止员工的偷盗以及外来人员的控制。

经营者有的只注意餐厅的装潢与档次，有时忽略了卫生要求，其实卫生管理也非常重要，特别是洗手间的卫生。

更为重要，为什么这样说呢?假若洗手间的卫生都搞得非常好，那么饭店的其它卫生可想而知会更好!整洁的卫生会给顾客留下良好的印象。

食品卫生也非常重要，时刻不能放松，要严格遵守国家、地方法律法规，以顾客的饮食健康为重!个人卫生也不容忽视，员工的工装是我们饭店的亮点，也是树立饭店内在形象的基础，良好的个人卫生也是职业道德的体现。

七、团队精神是饭店发展的需要团队精神是饭店文化的体现，是饭店凝聚力、向心力的体现，也是员工完美执行力的体现。

员工是企业利润创造者，我们管理人员必须本着上级为下服务的原则办事，本着“顾客至上，员工第一”的思路去管理，政令才能畅通。

在工作必须本着上道工序为下道工序服务，而下道工序是上道工序的检查者的原则工作。

员工是饭店中最平凡的一员，但员工的稳定关系到饭店的发展，关系到饭店的未来。

饭店要时刻想着员工，员工才能安心工作，才能全力付出，才能爱岗敬业，以店为业，更好地为饭店服务。

要把饭店的经营理念、文化导向，深入到每位员工的思想中、行动中去。

做好饭店发展规划，为员工发展提供平台，设计将来。

多增加员工的文体活动，竞技比赛，形成良好的合作风气，团队精神。

每位员工是团队中的一员，要以团队为荣。

八、培训是饭店发展的动力饭店发展离不开饭店对员工的培训，只有建立良好的培训方针机制，我们的员工才能不断地提高自身素质与工作能力。

利用班前或班后的休息时间对员工进行相应的培训，要员工明白要做事先做人的道理。

从饭店的规章制度到饭店后期发展培训开始，使员工逐步养成学习的习惯，不断地净化提升自己。

使每位员工都适应饭店的发展，从而培养出优秀员工。

只有不断地培训才能使员工进步，才能体现出饭店文化，展现出良好的团队精神，才能使饭店可持续发展。

综上所述，作为餐饮经营，瞬息万变，接待的客人也参差不齐，需要我们在工作灵活多变。

只有在不断的经营过程中总结经验，完善管理机制，提高竞争意识，提高员工福利待遇，我们在竞争中才能立于不败之地，创建百年老店!饭店的发展，关系到饭店的未来。

饭店要时刻想着员工，员工才能安心工作，才能全力付出，才能爱岗敬业，以店为业，更好地为饭店服务。

要把饭店的经营理念、文化导向，深入到每位员工的思想中、行动中去。

做好饭店发展规划，为员工发展提供平台，设计将来。

多增加员工的文体活动，竞技比赛，形成良好的合作风气，团队精神。

每位员工是团队中的一员，要以团队为荣。

餐厅开会感谢大家的话该怎么表达

感谢大家一直以来对我工作的支持。

因为有你的陪伴我们公司不断的成长，我们也公司也不断的强大。

正因为有了你们支持和信赖，才有了现在的我。

才能把我们的工作做得更好得到客户的满意。

请为了自己我们鼓掌为了公司不断的壮大。

而加油努力吧

餐饮培训后的感想简单点的200字以上

餐饮领班培训后的感想 以前我都是一个很胆小的男孩孩,自从进了XX餐饮领班后，我变得大胆多了.从而这次的第二阶段的培训,使我感受很深. 变得更加自信与勇敢. 工作上的培训多少跟校园时代中的学习不太一样，更多注重的是实际操作的掌握，分析能力和沟通技巧的运用。

理论知识学习是最为基础的工作，它需要我们认真的记忆和总结。

而十一以后的上线操作，却让我感到了自身的欠缺。

在进入工作之前就已经想到，将来遇到的困难可能会比想象的多，曾告诉自己无论怎样都要坚持下来，当时的信心还是非常坚定的。

最近常感到人的心境还是容易被影响的，但是每当我意志薄弱时候，我都会想起培训第一天老师讲的那句话：“是成是败，看坚持

”很喜欢这几个字，近来也常常不经意的想起，还是依然的告诉自己不管如何我都会坚持下来

当每个人选择做一件事情之前，我们无法预知将来是否会一直持续的走下去，但既然决定去做了，那就不要轻易的去放弃

每一段路途中的挫折和困难都是存在着的，不可能总是躲避，只有直视面对

那天老师讲沟通技巧课的时候，第一条规则就是：“在接听电话的时候不要受周围声音，外界状况的干扰，甚至客户心情的影响

”现在想来也是非常受用于生活的，而且我也是很庆幸我所在的这个班级，大家经常在一起交流，互相学习，互相帮助。

老师也都很耐心，所以可能花的时间多一些，但只要努力，就不会留遗憾

想起了的：“回首向来萧瑟处，归去，”。

任何的事情只有你去挑战了去尝试了你才能体会的到它真正的含义时光紧紧流失，转眼之间培训的日子从炎暑走到了初秋，这段紧张而忙碌的生活丰富了我的人生经历，也让我学到了很多

有做过肯德基储备经理的吗

分享一下这个工作的感受呗

说说本人的想法。

储理就是字面意思，若干年以后餐厅经理补。

肯德基号称四年一个餐厅经理，储备经理（我说的是一入职就是储备的）满一年考试升副经理，再过一年考试升资深副理，再过两年考试升餐厅经理。

（正好四年）其实四年以后有一个很坑爹的过程：代店经理。

就是说你满4年了，理论考试过了，面试过了，然后给你一家店让你代一段时间，铭牌别的是“资深副理”拿的是资深的工资，做的是店长的活，担的是店长的责任但是没有店长的福利和威信。

这真是一个很令人崩溃的阶段你要面对不服气的资格老的管理组（因为他们年纪大了升不上去但是懂的多人脉广资格老），不过很锻炼人就是了，能当到店经理并且能坚持下去的人能力都很强。

在储备期间如果你就混混日子的话也轻松，如果要做得好真心冲着店长职位去的话可以说付出的永远要比得到的多，这是个艰难的过程。

你要学订货，排班，训练，招募，外送，跑商圈，设备管理等等，关键东西是死的人是活的，不管哪一个都不是轻松的活（如果要做好的话）。

可能一个本科毕业的年轻人在肯德基储备有点屈才，不过这是个相对稳定的工作而且一步步走能不快不慢的升，我们虽然没有资历但是有学历有干劲，年轻就是我们的资本。

这是个适合年轻人学东西的地方。

很多离职的同事都说在肯德基学不到东西，我觉得我在这里学到很多——对于心浮气躁的90后应届生。

因为营运部没有办公室那么多勾心斗角，每天都是快速运转的快餐现场，搭档的都是年轻人和学生，是个有活力的地方。

相对的也要有心理准备面对学生兼职的各种无理取闹各种乱发脾气和娇生惯养。

不过哄好了就行了。

总之加油吧，不管是坚持下去还是放弃，都是个不错的经历，你现在学过的每一样东西，你遭受的每一次苦难，都会在你一生中的某个时候派上用场。

楼下表示比狗还累的说明都有认真的对待这份工作，如果混日子的话也可以很轻松的（因为没有提成拿的是死工资），不过你付出的每一分努力都是被人看在眼里的。